封壇原漿酒是年代久遠，壇口用荷葉包好，用泥或者石膏封好，存放起來，這樣的酒就叫封壇原漿酒，是以“釀造雖繁必不敢省人工，糧谷雖貴必不敢減物力”為原則
追求。被認定為是中國酒禮中較為崇高的一環，在千百年的酒文化積淀中，它早已不再是一種簡單的儲藏酒方式，更是一種虔誠的信仰和不變的情懷